Paradicsomos cukkini

Apum nagyon szeret főzni, s olykor megvitatjuk ki mit alkotott legutóbb. Mai ebédünket ő inspirálta.

2 közepes méretű cukkinit megmostam, juliettre- mmm vajon ezt így kell írni? – vágtam a gyaluval. Egy közepes hagymát, egy gerezd foghagymát apróra daraboltam, majd olajon üvegesre pároltam. Tűzről levéve meghintettem paprikával, őrölt fehér borssal, összekutyultam, és ráborítottam a cukkinit.Paradicsomlét (720ml házi) öntöttem rá, miután felforrt tettem bele egy zöldségleves kockát, egy kis tk cukrot illetve bazsalikomot. Puhára főztem.

Tojás nélküli durumtésztával és reszelt trappistával fogyasztottuk.
Igazán jól sikerült.

Talán egyetlen hátrány az volt, hogy a patadicsomlé miatt lassabban főtt az étel. Illetve, hogy vízzet sűrrűn kellett utána önteni míg teljesen puha nem lett. Ha következőleg csinálnám a paradicsomlevet később adnám hozzá.

Erről jut eszembe, hogy leírom majd legközelebb a paradicsomlevest ahogyan mi imádjuk.

Advertisements