Paradicsomleves

Jó néhány bejegyzéssel ezelőtt ígértem egy paradicsomleves receptet. Most végre eljutottam odáig, hogy le is írjam.

Íme tehát a mi kedvenc paradicsomlevesünk:

IMG_20131208_143416

Hozzávalók:

  • 1 nagy vagy 3 kicsi vöröshagyma nagyobb kockákra vágva
  • 1 fej fokhagyma karikákra vágva
  • étolaj
  • 1 ek liszt
  • késhegyni piros paprika
  • 1-1,5 l paradicsomlé
  • víz – ha nagyon sűrű lenne
  • 1 marék rizs
  • húsleveskocka
  • cukor
  • petrezselyem vagy zeller vagy bazsalikom

Kevés olajjal és liszttel rántást készítünk, hozzáadjuk a hagymákat is, és addig keverjük, hogy kisimuljon. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a paprikát. Hideg paradicsomlével fokozatosan felengedjük.  Folyamatosan keverjük míg fel nem fő. Ha nagyon sűrűsödik hideg vízzel hígítjuk. Sóval, húsleveskockával és a fűszerekkel ízesítjük. Amikor a hagyma megpuhult belerakjuk a rizst. Ha már nem roppan eloltjuk. A cukrot ekkor adjuk hozzá.

Ha sűrűbbre főzzük akkor egy mártást kapunk, ami szintén kiváló lehet akár húsokhoz akár önállóan más köret mellé. Mi pl.: hajdinával és sült hússal ettük valamelyik este mártásként.

Patiszonos krumplis rakott máj

Jobb ötlet híján megint hasraütés szerűen főztem.
Nem volt kedvem külön főzni a gyereknek így olyasmiben gondolkodtam amit ő is ehet.
Meg persze passzol a sárgabarackleveshez.(Ja igen, míg el nem felejtem, én vaniliás pudinggal szoktam csinálni habarást hozzá, mert úgy finomabb.)

Meghámoztam 8 db nagyobbacska krumplit, egy közepes fej hagymát, egy fej fokhagymát és egy kicsi zsenge patiszont. Vékonyra felszeleteltem mindent – Vgyalu utánzattal. A krumplit egy ek. olajjal meglocsoltam és egy kicsit megsóztam, összeforgattam és hagytam állni.
Fél kg csirkemájat apróra kockáztam – kb egy centis darabokra.
Egy közepes tepsi alját kiraktam a krumpli felével, majd rátettem a patiszont, a hagymát és a fokhagymát. Meghintettem minimális sóval, majd rátettem a májat egyenletesen elosztva. Befedtem a maradék krumplival, és delikátos tejfellel meglocsoltam. Lefedtem alufóliával és beraktam sülni. Előmelegíteni nem volt időm a sütőt, mert a gyerek is itt ólálkodott a konyhában. Ismerkedett a krumpkival:

image

Egy bő órát sült nagy lángon, majd trapista sajtott reszeltem rá és kicsit még sütöttem.

íme.

image

Ami igazán bejött, hogy a máj finom puha lett, és a patiszon szinte el is tünt.

A gyereknek persze kicsit összetörtem villával, simán bepuszilta.

Kíváncsi leszek a párom mit fog szólni hozzá, holnap ugyanis ő is ezt eszi majd.

Petrezselymes krumpli sült májjal

Édespárom bejelentette, hogy ma kínait eszünk. Persze a gyerek nem. Így ötletelni kezdtem, hogy mit is adhatnék neki. Mivel a héten több nap is paprikáscsirkét evett meg némi pöszmételevest, így gondoltam legyen valami más. Mondjuk annyira nem mentem messzire a csirke témától, és ha már a drága férjem önként vállalta a bevásárlást, így a hentestől hozattam a holnapi rakott zöldbab darált húsija mellé 3 db csirkemájat.

4 kisebb darab krumplit felkockáztam, 2 petrezselymet a krumplihámozóval vékony karikára szeltem fel és delikátos vízben megfőztem. 1 ek strucc zsíron (igen jól olvasod ) az apróra vágott májat zúzott fokhagymával felsütöttem. Majd miután leszűrtem a krumplit, összekutyultam a májjal.

Nagyon ízlett neki. Kb. annyit hagyott, hogy mi is megkóstoltuk 2 – 2 evőkanállal.

Sosem gondoltam volna, hogy ennyire finom lehet a petrezselymes krumpli így elkészítve. De nagyon bejött.