Egyszerű brokkolileves

image

1 fej brokkoli
1.5 – 2 l víz
1 gerezd nagyobb fokhagyma
Delikát ízlés szerint
1 ek liszt
2 púpos ek tejfel

A brokkolit rózsáira szedjük megmossuk és feltesszük főni. A Delikátot és a zúzott fokhagymát is ekkor tesszük bele. A tejfelt csomómentesen kikutyuljuk a liszttel. Amikor a brokkoli már puha hozzáadjuk a főzőlével felhígított habarást. Hagyjuk felrottyani, és kész.

Direkt nem turmixoltam,hogy a gyerek szokja a brokkoli állagát. Két tányérral evett. 🙂

Advertisements

Paradicsomleves

Jó néhány bejegyzéssel ezelőtt ígértem egy paradicsomleves receptet. Most végre eljutottam odáig, hogy le is írjam.

Íme tehát a mi kedvenc paradicsomlevesünk:

IMG_20131208_143416

Hozzávalók:

  • 1 nagy vagy 3 kicsi vöröshagyma nagyobb kockákra vágva
  • 1 fej fokhagyma karikákra vágva
  • étolaj
  • 1 ek liszt
  • késhegyni piros paprika
  • 1-1,5 l paradicsomlé
  • víz – ha nagyon sűrű lenne
  • 1 marék rizs
  • húsleveskocka
  • cukor
  • petrezselyem vagy zeller vagy bazsalikom

Kevés olajjal és liszttel rántást készítünk, hozzáadjuk a hagymákat is, és addig keverjük, hogy kisimuljon. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a paprikát. Hideg paradicsomlével fokozatosan felengedjük.  Folyamatosan keverjük míg fel nem fő. Ha nagyon sűrűsödik hideg vízzel hígítjuk. Sóval, húsleveskockával és a fűszerekkel ízesítjük. Amikor a hagyma megpuhult belerakjuk a rizst. Ha már nem roppan eloltjuk. A cukrot ekkor adjuk hozzá.

Ha sűrűbbre főzzük akkor egy mártást kapunk, ami szintén kiváló lehet akár húsokhoz akár önállóan más köret mellé. Mi pl.: hajdinával és sült hússal ettük valamelyik este mártásként.

Gyors ebéd: szilvaleves, sült virsli

Annyira nem volt kedvem ma főzni a gyereknek, hogy az már fájt. Talán azért is mert tudtam, hogy este úgyis megint főznöm kell magunknak péntekre és szombatra. Mégis megerőltettem magam.

Megnéztem mi van a fagyóban és találtam némi úúú… meg nem mondom milyen típusú szilvát. Mindenesetre volt belőle egy kisebb zacskóval (10 egész szem). A hagyományos gyümölcslevesek elve alapján össze is ütöttem belőle egy majdcsak másfél liternyi – bő lére eresztett – levest. Pityke egész jót evett belőle, ahhoz képest, hogy még nem találkozott vele.

Másodiknak – újabb vadászat után – sertés virslire bukkantam a hűtőben, és úgy véltem kisütve remek lesz kenyérrel, mustárral, majonézzel. Nem is tévedtem nagyot. Fiacskám másfél giga virslit nyomott be enyhén ketchupozva ( cseppentettem a tányérjába és szétkenődött a próbálkozásaival) villával.

Úgy látszik ez a villa dolog most nagyon tetszik neki, mert sokkal jobban leköti az evés. Talán azért mert végre a kajával van elfoglalva a keze és nem akar folyton felállni az etetőszékben, mint pl. itt:

Állva etetőszékben

 

Egyébként megfőztem holnapra: cukkinis-paradicsomos-rizses csirkecomb lesz a második (talán kicsit elsóztam 😦 ). Leves maradt a mai.

Ja igen, és hogy miért használok ennyi cukkinit, meg patiszont? Mert nagyon sok termett, és nem győzzük fogyasztani. Ha valakinek kell szóljon nyugodtan.

Egyszerű zöldségleves

Szegény gyerek a múlt héten tiszta takony volt. Az étvágya sem volt az igazi. Igyekeztem sok folyadékot adni neki, hogy a nagy melegben legalább ne száradjon ki a betegség ellenére.

Hogy legyen benne valami értelmes kaja is így a zöldségek mellett döntöttem.

2 répát, 2 petrezselymet felkarikáztam,  öntöttem rá vizet, majd forraláskor dobtam bele egy tyúkhúsleveskockát. Mikor a zöldség már nem volt kemény egy bő marék tyúknyelve tésztát adtam még hozzá. Mivel kicsit édeskésnek találtam elsőnek, egy kevés delikátot tettem még bele.

A gyereknek nagyon bejött. Hagyott nekem egy 3dl -nyit kb. a liternyi mennyiségből.

Abból indultam ki főzéskor, hogy a beteg embereknek mindig húslevest adnak.
Ez most nagyon butított verzió lett. De bevállt! Külön öröm, hogy nem melgedett be a konyha túlságosan a múlt heti kánikula ellenére.

Paradicsomos cukkini

Apum nagyon szeret főzni, s olykor megvitatjuk ki mit alkotott legutóbb. Mai ebédünket ő inspirálta.

2 közepes méretű cukkinit megmostam, juliettre- mmm vajon ezt így kell írni? – vágtam a gyaluval. Egy közepes hagymát, egy gerezd foghagymát apróra daraboltam, majd olajon üvegesre pároltam. Tűzről levéve meghintettem paprikával, őrölt fehér borssal, összekutyultam, és ráborítottam a cukkinit.Paradicsomlét (720ml házi) öntöttem rá, miután felforrt tettem bele egy zöldségleves kockát, egy kis tk cukrot illetve bazsalikomot. Puhára főztem.

Tojás nélküli durumtésztával és reszelt trappistával fogyasztottuk.
Igazán jól sikerült.

Talán egyetlen hátrány az volt, hogy a patadicsomlé miatt lassabban főtt az étel. Illetve, hogy vízzet sűrrűn kellett utána önteni míg teljesen puha nem lett. Ha következőleg csinálnám a paradicsomlevet később adnám hozzá.

Erről jut eszembe, hogy leírom majd legközelebb a paradicsomlevest ahogyan mi imádjuk.